abril 27, 2020 2 Tiempo de lectura

Una Sabrosa Conversación by Lulú Pedraza

Mis Foodies, a partir de este lunes y viernes, les invito a que me acompañen. Lunes para iniciar, viernes para el fin de semana.

Hoy, la cocina cambió y nuestro entorno también.  Necesitamos reinventarnos como seres humanos, ganó el ser, perdió el ego.

En esta nueva etapa, habrá que buscar los platos simples, económicos y nutritivos; que nos puedan servir para ofrecer a nuestra Familia y posiblemente en un futuro, generar nuestro propio negocio.

Vamos a iniciar con una rica Pechuga de pollo, nuestro secreto será dorar los granitos de elote hasta quemarlos ligeramente, esto impartirá un ligero toque ahumado a nuestra receta, volviéndola diferente.

 

INGREDIENTES

  • 8 pechugas de pollo en mitades, DELIPOLLO
  • 6 piezas de chile poblano, asado, sin piel, semillas y venas, en tiritas
  • 2 tazas de consomé de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, PROLIVO
  • 2 cucharadas de mantequilla, LA VILLITA
  • 1 cebolla mediana, en cubitos pequeños
  • ½ cucharadita de orégano limpio y recién molido
  • ½ cucharadita de cada uno, comino, pimienta negra
  • 2 tazas de crema ácida, YOPLAIT
  • 1 ½ tazas de granitos de elote, dorados en mantequilla y aceite
  • 2 chiles poblanos asados, sin piel, semillas y venas, en tiras para decorar
  • 250 gs de queso Manchego en cubitos FUD

PREPARACIÓN

Sazone y rellene las pechugas con cuadritos de queso y tiras de poblano, dórelas en mantequilla y aceite de oliva. Reserve.

Aparte dore la cebolla, agregue las tiras de chile poblano (reserve algunas para decorar y rellenar), sazone, incorpore el consomé de pollo, integre el orégano y las pechugas de pollo, deje que hiervan y tomen sabor, cuando estén cocidas, retírelas y agregue la crema y los granitos de elote dorados previamente deje unos minutos más. Nota: reserve tiras de poblano y granitos de elote para decorar.

Para servir: corte en 2 las mitades de pechuga de pollo, bañe con la salsa y decore con tiras de chile poblano y granitos de elote.